Skip to content

В Украине рекордно дорогая черника, а цены на малину продолжают падать

Раньше на месте ягодной фермы Озеряна в Брусиловском районе Житомирской области торчали сорняки. А теперь - вот уже четвертый год подряд - четкими длинными рядами растут кусты с гроздьями бархатной голубики. Озеряна - ферма небольшая: Но уже сейчас серьезно расширяется: За последние четыре года экспорт украинской замороженной клубники увеличился в 4 раза, клюквы и черники - почти в 7 раз, а свежей малины и вовсе в раз - с 3,4 т в м до 1 тыс. В покорении Европы местным фермерам помогла девальвация гривны. И если в — годах страна в основном импортировала замороженную ягоду для переработки , то теперь бурно развивается экспорт, уже переросший по объемам поставки извне. При этом растет и внутреннее потребление.

Черника просто в «шоке»

Мы уже успели многое рассказать о том, как правильно замораживать на зиму овощи-фрукты. И в ваших морозильных камерах, возможно, уже есть брокколи и цветная капуста , кукуруза, горошек и спаржа , а также абрикосы и сливы. Вместе с ними лежат черная и красная смородина. Пора расширить запасы и добавить еще килограмм-другой ярких ароматных ягод. Переспелую малину замораживать не стоит:

В Беларуси заготовили в шесть раз больше черники, чем в прошлом году потребкооперации работает две линии шоковой заморозки.

Основой для бизнеса небольшого холдинга в Костомукше стали дары северной природы Фото: Наши северные ягоды — черника, брусника, клюква — самые дорогие в мире. Здесь дотошно выбирают щадящие технологии очистки, заморозки, переработки и хранения грибов и ягод, рецептуру без химии и самую экологичную тару. В местный производственный комплекс фурами привозят сырье со всей республики: Только на одну точку приема, виднеющуюся из окон завода, люди со всей округи ежедневно сдают около 30 тонн ягод, а в пик урожая — до тонн.

Охвачены Мурманская область, Республика Коми, из Алтайского края поступает облепиха, в случае неурожая клюкву можно доставить из Сибири. Часть ягод привозят сборщики из Финляндии и Швеции, и это настоящая победа. Раньше местные жители выстаивали многочасовые очереди на границе, чтобы продать собранные ягоды финнам до пограничного пропускного пункта Люття — Вартиус здесь рукой подать — всего 30 км. И как русские люди для них по лесу ползают. Не то чтобы патриотизм главную роль сыграл, но и он тоже: Переманить сборщиков удалось резким повышением закупочных цен.

В году их выбор был очевиден: Потеряв основной источник сырья, сегодня главные переработчики ягод в Скандинавии — компании подразделение и — вынуждены привозить рабочую силу из Таиланда, чтобы удержаться на мировом рынке. Сейчас заготовительная сеть состоит из 23 закупщиков, в ведении каждого — по пунктов приема, и во все точки приносят ягоды примерно по человек.

Большая заморозка - 1. Как правильно заморозить ягоды на зиму?

Мужчина живет в Березино и каждое лето работает заготовителем. Устраивается по договору подряда в райпо и ездит по деревням скупать у людей ягоды и грибы. Сейчас товар номер один — черника.

Наш бизнес-план представляет цех по заморозке плодоовощной продукции на Так ягоды черники, смородины содержат органические кислоты.

Бизнес идеи Организация бизнеса Психология бизнеса Свое дело с нуля Тесты Сбор и заморозка ягод В последнее время в продаже появились различные ягоды в замороженном виде, самые популярные среди них лесные - брусника, клюква, голубика, черника. Популярность связана с их особой полезностью для человека.

Так ягоды черники содержат органические кислоты, дубильные вещества, протеин, витамины С и В, улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта, а также оказывают противовоспалительное действие. Биологически активные компоненты благоприятно влияют на обменные процессы в сетчатке глаза, улучшая зрение. Клюква обладает помимо противовоспалительного, бактерицидного, фунгицидного действий, антирадиационным, ранозаживляющим действиями, применяется для лечения опухолей.

Это довольно хорошее общеукрепляющее и тонизирующее средство при лихорадочных состояниях, простудных заболеваниях, кори и диабете. Ценность голубики в основном заключается в проявлении антирадиационного, антисептического, сосудоукрепляющего и капилляроукрепляющего действий. Кроме того, в ягодах содержатся минеральные вещества, необходимые для человека: Рынок замороженных ягод в России еще только начинает формироваться.

Заморозка повышает питательные свойства черники

Желательно фрукты с фруктами, овощи с овощами и т. Также стоит учесть, что необходимая температура для каждого из продуктов различается, поэтому при смешивании надо учесть данный факт. Заморозка - главным требованием является поддержание температуры от до градусов. Упаковка Здесь всё понятно, упаковываем продукты для последующего хранения, например, в коробки.

Хранение Храним до того времени, как не пропадут свежие фрукты и овощи.

Для глубокой заморозки пригодны ягоды: клубника, черника, малина, крыжовник, красная или черная смородина, морошка, брусника.

Как белорусы зарабатывают на чернике? Лесная ягода, которой в этом году в избытке, для многих белорусов не только вкусное лакомство и полезный для зрения продукт, но еще и хорошая статья дополнительного дохода. Но это если соблюдать правила игры на черничном поле. Штраф за использование специальных устройств — ручных комбайнов — тоже немалый. И всё же, как собрать, кому продать и сколько заработать? Бизнес по-черному. У сельских - пора черной работы в лесах.

Они давно смекнули: Прочесываем лес, нападаем на след.

Оказание услуг - ягод

При этом частникам каждый год выплачивается примерно 70 млн долларов, сообщила Оксана Скиндер, начальник управления заготовок Белорусского республиканского союза потребительских обществ. Так, только зелени ежегодно продается более тонн. Специалист говорят, что несмотря на жаркую погоду, которая внесла свои коррективы в заготовку ягод, черники заготовили уже тонн — это в шесть раз больше, чем в году.

Косточковых культур — черешни, вишни, алычи — уже заготовили тонн — в 1,3 раза больше, чем в прошлом году, а заготовка этих культур только стартовала.

Черника Вологодская ягода (Кружево вкуса) быстрозамороженная г. Технология шоковой заморозки. Высший сорт. Черника является настоящим .

Новости и публикации Публикации Статьи Украинский рынок ягод поднимается на волне растущего мирового спроса Украинский рынок ягод поднимается на волне растущего мирового спроса 8 ноября Согласно прогнозам, мировое потребление ягод в ближайшие десятилетия будет интенсивно расти. Ягоды набирают популярность среди потребителей как полезный для здоровья продукт. А рост доходов и улучшение транспортной логистики стимулируют их круглогодичные продажи и расширяют сферу использования.

Ягодный рынок Украины только формируется, но близость к рынкам ЕС, конкурентные цены и качество вызывают интерес к украинской продукции. За последнее десятилетие объемы продаж ягод выросли вдвое, причем прогнозы на ближайшие пять лет еще оптимистичнее. Самым высоким спросом в мире будут пользоваться малина, ежевика и голубика, в то время как потребление клубники останется достаточно стабильным.

Украина имеет шанс стать ключевым производителем и поставщиком ягод на глобальном рынке: Благодаря усилиям маркетологов ягоды стали обязательной частью здорового питания Европейские компании-производители потратили немало денег и усилий, продвигая с помощью привлеченных экспертов и знаменитостей мысль о пользе круглогодичного потребления ягод.

Это привело к увеличению продаж не только свежих ягод, но и ягодосодержащей продукции — йогуртов, десертов. Маловероятно, что этот тренд ослабеет в ближайшие годы. Голубика на Север, малина на Юг:

Валютная ягода

Расчет затрат и прибыли Так это или нет, на самом деле судить сложно, но указанный факт приобрёл силу аксиомы и так раскрутил бренд черники, что и поныне ягода этого, внешне неприметного растения, обязательный компонент различных чудодейственных снадобий в области лечения офтальмологических заболеваний. Плюсы черничного бизнеса В чём прелесть для начинающего предпринимателя, решившего организовать бизнес на выращивании черники? Во-первых, чрезвычайно низкое предложение товарной ягоды и продуктов переработки на рынке, что обусловлено сезонной зависимостью и фактором годовой урожайности для продукции собранной в местах естественного произрастания.

Низкое предложение, несёт за собой дефицит ягоды, особенно в неурожайные годы, крайне незначительную конкуренцию и достаточно прогнозируемое ценообразование, что в современных условиях — немаловажный фактор. Во-вторых, черника помимо получения прибыли от выхода ягоды позволяет получать деньги и с побочной продукции. Например, она прекрасный медонос и если у вас есть собственная пасека, черничная плантация обеспечит ваше хозяйство изумительным вересковым мёдом, так поэтично воспетого горцами туманной Шотландии.

Кладем в морозилку чернику, малину, землянику. Поэтому для заморозки отберите спелые, но плотные ягоды. Идеально, если они.

Правительство республики и президент связывают с этой отраслью большие надежды, но воз, как говорится, и ныне там. С самого начала своего президентства Вячеслав Наговицын говорил об огромном потенциале республики в области сбора и переработки диких лесных ягод, грибов и кедровых шишек. В своем недавнем послании народу Бурятии и Народному Хуралу Вячеслав Наговицын еще раз обозначил это направление. Однако ресурсный потенциал используется незначительно.

По всей республике должны быть созданы заготовительные пункты, необходимо реализовать проекты по переработке дикоросов, в том числе методом шоковой заморозки. Ведь дикорастущие плоды из Бурятии — это процентный экспортно-ориентированный экологически чистый продукт, и цена здесь не играет большого значения. Что же происходит в реальности? На последнем совещании в правительстве были озвучены такие цифры.

На данный момент в Бурятии работает всего три компании, осуществляющие переработку дикоросов:

Борьба с заморозками

Находимся в экологически чистом месте-Хмельницкой областе, Бакоте. Культивирование, выращивание и промышленная переработка ягод черники на основе новейших технологий, експорт в Европу и для Украины. Текущее состояние Проект еще не запущен, но есть вме наработки и контакты. Рынок Рынок открыт, ягоды не хватает даже полякаи, которые занимают ведущее место в выращивании черники, в Украине рынок открыт полностью, так как ягоды с Чернобыльской зони никто уже брать не хочет, а в лесах Карпат их мало.

В этом бизнесе существуют две большие проблемы — сезонность и случиться заморозки во время цветения клюквы или засуха в период роста грибов. автомат для сбора черники, — констатирует Александр Таловский. — В.

Расчет затрат и прибыли Так это или нет, на самом деле судить сложно, но указанный факт приобрёл силу аксиомы и так раскрутил бренд черники, что и поныне ягода этого, внешне неприметного растения, обязательный компонент различных чудодейственных снадобий в области лечения офтальмологических заболеваний. Плюсы черничного бизнеса В чём прелесть для начинающего предпринимателя, решившего организовать бизнес на выращивании черники?

Во-первых, чрезвычайно низкое предложение товарной ягоды и продуктов переработки на рынке, что обусловлено сезонной зависимостью и фактором годовой урожайности для продукции собранной в местах естественного произрастания. Низкое предложение, несёт за собой дефицит ягоды, особенно в неурожайные годы, крайне незначительную конкуренцию и достаточно прогнозируемое ценообразование, что в современных условиях — немаловажный фактор.

Во-вторых, черника помимо получения прибыли от выхода ягоды позволяет получать деньги и с побочной продукции. Например, она прекрасный медонос и если у вас есть собственная пасека, черничная плантация обеспечит ваше хозяйство изумительным вересковым мёдом, так поэтично воспетого горцами туманной Шотландии. Если у вас пасеки нет, а черничник достаточно обширен, то вы можете привлечь сторонних пчеловодов, что так же не оставит вас без душистого мёда, исходя из принципов взаимовыгодного сотрудничества.

Кроме этого, определённые деньги можно получать даже из отходов, ведь при прореживании посадок растений черники, листья и стебли можно заготавливать, высушивать и сдавать заготовителям лекарственного сырья.

Сушка черники – 10 кг.

Published on

Как мусор в"мозгах" мешает тебе больше зарабатывать, и что можно сделать, чтобы очистить свой ум от него навсегда. Нажми тут чтобы прочитать!